うなぎの体表にはヌルヌル成分が!

  • 2019.05.03 Friday
  • 21:04


 

小樽市花園にあるうなぎ屋

「板前 しおみ」のまさとです!

 

 

うなぎの体表にはヌルヌル成分が!

今晩は、小樽のうなぎ屋「しおみ」です!

 

令和最初のGWも後半に差し掛かって

 

来ましたね〜

 

うなぎ たっぷり仕入れしましたが

 

かなりなペースで召し上がって

 

頂いています!

 

ところで、うなぎの体面はヌルヌルと

 

した粘膜のような物がついているのし

 

っています?

 

 

 

 

 

うなぎのヌルヌル!

 

うなぎの表面は特有のヌルヌルで体を守っています

 

このヌルヌルで水分を保ち皮膚呼吸をたすけていて

 

更に、体の内外の浸透圧を調節し、このぬるぬるの

 

おかげで海でも川でも環境が全然違う場所でも生息できます!

 

そしてヌルヌルに水分を蓄える事で

 

陸上での移動をも可能です、

 

水から出て丸一日ぐらい経っても生きています!

 

 

普通の魚にない、うなぎ の能力を!

 

 

ヌルヌルの能力で皮膚呼吸と、陸上移動でき

 

他の魚が越えられない滝や切り立った岩場でも

 

水の無い所を這い登って移動することができます!

 

これがいわゆる「うなぎのぼり」ってことわざの語源で

 

直角に近い岩壁も這い登ることができます。

 

熟成を重ねた当店のうなぎのたれ! 

 

 

昭和48年より、継ぎ足しながら当店のうなぎのたれ

 

は熟成されています。、白焼きしたうなぎにタレを付けて、

 

焼き上げいい程度に焦げる寸前に、またタレに付けます、

 

また焼くという、工程を繰り返すたびに、タレは凝縮して

 

うま味を増していきます、奥深いたれの味わいを

 

どうぞ召し上がって下さい。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 しおみの「うなぎ 」

 

うなぎ
うなぎ 焼き

 

滋養食のうなぎには、

 

たくさんの栄養素が 入っいます。 

 

 

 

・うなぎの効能〜がん予防、

 

動脈硬化予防、眼精疲労緩和 風邪予防、

 

美肌、骨粗しょう症予防、滋養強壮 

 

特にうなぎにはビタミンAが豊富で 

 

ビタミンAは、皮膚やのど、肺、鼻などの

 

粘膜を正常に保つ作用があり、

 

感染症を予防し 免疫力をUPさせる

 

働きがあります。

 

うなぎを食べて喉、鼻、粘膜を

 

守りましょう!

 

 


うなぎ 小樽

 

 

脂を蓄えたうなぎを

 

熟成された「特製たれ」にて

 

じっくり焼き上げます。

 

「お祝い事」や

 

「ここ一番の頑張りをしたい時」

 

「勝負飯」

 

「報奨の品」としても・・・!

 

またプレゼントや、またお見舞い用に

 

テイクアウトも喜ばれています。

 

出前もできる範囲で配達しています。

 

 

 

 

 

 

 

お時間を頂いています!

 

お客様からのご注文を受けてから

 

焼き上げますので、仕上がりまで

 

約40分〜50分程度お時間を

 

頂戴しています、美味しく仕上げる

 

為のお時間となりますので

 

お楽しみにお待ちください。

 

 

 

*1〜2時間前に、ご予約を

 

頂けましたら、ご希望の

 

お時間に仕上げさせて

 

頂きます

 

0134-32-7986

 

 

 

 

板前しおみ HP

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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