にしん漬け

  • 2018.12.16 Sunday
  • 15:56

 

小樽市花園にあるうなぎ屋「板前しおみ」の

 

二代目、まさとです!

 

今日の小樽は暖かく〜

 

日中は雪が若干と融けていました

 

朝里のスキー場はまだオープン

 

出来ませんでした。

 

 

 

 

北海道の郷土食 「にしん漬け」

 

恒例のしおみ特製の「にしん漬け」が

 

漬け上がりました。

 

 

にしん漬け しおみ
にしん漬け

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

北海道では、厳しい冬を乗り越えるための保存食でした。

 

長期間漬け込むと発酵が進み

 

ほどよい酸味とニシンの独特の風味が特徴です。

 

 

 

風味や味も良いのですが、

 

なんといっても、干大根のこりこり感!

 (今年の大根は友人が畑から直送して

 漬物にするには少々もったいないくらい

 よい大根でした)

 

 

札幌大球キャベツのシャキシャキ感!

 

札幌大球キャベツとは、

 

普通のキャベツの重さが1kg前後なのに対し

 

札幌大球はその10倍以上となる10kgを超えるもの

 

あるビックリキャベツです。

 

 

 

 

にしん漬け しおみ
にしん漬け

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

雪の中で熟成されています。

 

 

 

 

 

にしん漬け
漬け込み

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

表面が凍っています。

 

 

 

 

たる上げ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

日本酒とご一緒にどうぞ〜。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

クリスマスペアプラン

「うなぎ&とらふぐ」コース

お二人で12.000

 

365日家庭の奥様は、

 

お家のお仕事をしています

 

日頃の感謝と労をねぎらい、

 

クリスマスに滋養満点の「うなぎ」

 

普段召し上がらない「とらふぐ」

 

でゆっくりして下さい。

 

クリスマスうなぎ

 

期間12月19日〜12月26日

クリスマス ペアプラン

「うなぎとふぐコース」

お二人で12.000円

要予約

 

 

ふぐひれ酒

前菜盛合せ

とらふぐうす造り

とらふぐのちり蒸し

うな重 肝焼き 骨せんべい

吸物 香物

デザート

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

メニュー

 

☆うな重 大 A (1尾)    4100円税込

骨せんべい、肝焼き(画像なし)、お吸い物、漬物の

セットになっています。

 

☆うな重 中 B (3/4尾)  3240円税込

骨せんべい、肝焼き、お吸い物、漬物の

セットになっています。

 

 

 


うなぎ 小樽

 

 

  

寒くなって、脂を蓄えたうなぎはより一層美味しいです、

 

お祝い事や「ここ一番の頑張りをしたい時」「勝負飯」

 

「報奨の品」としても・・・!

 

またプレゼントや、またお見舞い用にテイクアウトも

 

喜ばれています。

 

出前もできる範囲で配達しています。

    

 

 

お客様用無料駐車場

ありますので、

ぜひご利用ください。

 

 

しおみ 駐車場
お客様駐車場

 

時間を頂いています!

 

 

お客様からのご注文を受けてから焼き上げますので、

 

仕上がりまで約40分〜50分程度お時間を

 

頂戴しています、美味しく仕上げる為のお時間

 

となりますのでご了承下さい。

 

 

 

*1〜2時間前に、ご予約を頂けましたら、

ご希望のお時間に仕上げさせて頂きます!

 

0134-32-7986

 

 

 

 

 

板前しおみ HP/JUGEMテーマ:名物グルメ

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